Nguyên liệu gồm có:
- 1 quả zucchini nhỏ ( quả bí hàn quốc, có bán trong siêu thị)
- ½ (một phần hai) quả ớt chuông đỏ
- Vài nhánh hành lá
- 1 tsp. dầu rau
- ½ (một phần hai) tsp dầu vừng
- 240ml (1 cup) nước
- 1 quả trứng
- 1 cup bột mì đa dụng
- ½ (một phần hai) tsp muối
- 2 tsp dầu chiên
Cách chế biến:
-
1
Thái zucchini và ớt chuông thành những đoạn ngắn và nhỏ như que diêm.
Hành lá thái khúc.
Dùng chảo nhỏ, làm nóng 1 tsp dầu chiên, xào nhanh zucchini, ớt chuông, hành 1 phút. Sau đó rắc lên một ít dầu vừng, để nguội.
Cho nước, trứng, bột, muối vào chung 1 bát. Đánh tay bằng phới cho hỗn hợp nhuyễn đều.
-
2
Cho hỗn hợp rau xào (đã nguội) vào bát bột, trộn thật đều.
Dùng chảo (đường kính khoảng 21-22cm), cho ¼ (một phần tư) tsp dầu chiên vào, chảo nóng thì cho 1 nửa hỗn hợp bột+rau vào chảo, dàn đều kín mặt. Để lửa trung bình. Nấu khoảng 3-4 phút, khi nào mặt dưới vàng thì lật mặt trên xuống, nấu tiếp đến khi vàng.
Thực hiện tương tự với phần bột còn lại.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
